農(nóng)殘快篩是守護農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)鍵所在。如果沒有快速、準(zhǔn)確可靠的篩查檢測技術(shù)，就很難真正實現(xiàn)對食品生產(chǎn)和流通的全過程控制。檢測技術(shù)對食品對食品生產(chǎn)和流通的全過程起著“眼睛”的作用。

　　由于農(nóng)藥殘留對人和生物危害很大，各國對農(nóng)藥的施用都進行嚴(yán)格的管理，并對食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定。查得出才能防得住，農(nóng)藥殘留快速篩查和鑒定是管控農(nóng)藥施用量、保障農(nóng)產(chǎn)品安全的重要一步。

　　近年來，氣相色譜(GC)、液相色譜(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(LC-MS/MS)、酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)等分析技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)前主要的多農(nóng)殘分析技術(shù)。但氣相色譜法更適合于對一類農(nóng)藥進行分析，主要依靠保留時間定性，多農(nóng)殘篩查能力有限，定性能力不足，且容易被基質(zhì)復(fù)雜的樣品干擾。

　　且隨著相關(guān)組織及各國制定的至大殘留*(MRLs)越來越嚴(yán)格，要求的檢測項目也越來越多，高靈敏度、高分辨力、高抗干擾能力等多農(nóng)殘快篩確證分析手段應(yīng)運而生。

　　例如氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(GC-MS/MS)、液相色譜-四級桿飛行時間質(zhì)譜法(LC-Q-TOF/MS)、超高效液相色譜-線性離子阱/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜法(UPLC-LTQ/OrbitrapMS)、液相色譜-離子阱飛行時間串聯(lián)質(zhì)譜法(LC-MS-IT-TOF)、液相色譜-三重四級桿/線性離子阱質(zhì)譜法(LC-Q-TRAP/MS)等。保障消費者的食品安全。

　　農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題屢屢發(fā)生，農(nóng)殘快篩技術(shù)手段已經(jīng)受到檢驗人員的關(guān)注。隨著農(nóng)藥的廣泛使用，農(nóng)藥殘留問題日趨嚴(yán)重，并直接危害到人體健康，成為食品安全領(lǐng)域面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的日益嚴(yán)格及農(nóng)藥殘留檢測項目的不斷增多，研發(fā)簡便、高效、高通量的農(nóng)殘快篩分析技術(shù)迫在眉睫。